小布丁冰淇淋是我們最熟悉的冷飲之一，不僅是因為它老少皆宜，更讓人喜歡的是它可以根據(jù)我們自己的喜愛來做成屬于我們自己的小布丁冰淇淋呢，那么到底要怎樣做才會更加的好吃也是比較重要的事情了，下面我們將一起來學習一下關于小布丁冰淇淋的具體做法吧，首先我們要選擇適合的配料以及食材。
配料：鮮牛奶500克 奶油12.5克 ，白砂糖150克 ，香精，麥芽糊精，蛋黃100克食用香草精微量，有些還有豆子，蜜豆。
方法：
將白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的牛奶倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻后，移至另一個容器中用微火加熱，不斷攪拌，然后停止加溫，再用干凈的紗布過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，放入冰箱冷凍后即可食用。把牛奶（也不一定要純牛奶，其他的也行）倒進不銹鋼碗里。放進鍋里把牛奶加熱。
倒進熱的牛奶里，使其加熱融化。在根據(jù)自己的愛糖甜度，加入適量的白砂糖進行溶化。 把它放進放進冰箱差不多三個小時就形成了布丁。不過要把它凍得半軟硬形成冰淇淋布丁還需要凍得更久些。凍好了后最后把它反扣在盤子里。把那些剩下的旺仔QQ糖切成成兩半，裝飾在上面。
小布丁冰淇淋制作簡單倒是營養(yǎng)價值可是很高的哦，另外我們可以根據(jù)自己的喜愛做成我們喜歡的口味，其次是可以根據(jù)不同的季節(jié)來選擇不同的水果來裝飾我們的小布丁冰淇淋哦，另外假如是有糖尿病的朋友們想做小布丁的冰淇淋時，我們可以選擇不加糖哦。
