? ? 如果直接將檸檬泡水喝，有的人難接受。因為檸檬比較酸，泡水之后還是酸口。但是假如冰糖之后的檸檬水就不會覺得酸，口感真正好。冰糖檸檬水不只是可以直接泡水飲用，也可以燉煮之后再飲用。燉煮之后的冰糖檸檬水相對而言會更有價值，主要體現在滋養脾肺的作用上。下面，我們就一起來看看冰糖檸檬水的做法吧！
1.檸檬洗凈，用開水燙表皮或用鹽清洗，以去除表面蠟質。
2.擦干檸檬，然后切片，然后把核挑出，不然會苦。
3.準備一個燉盅，放進切好的檸檬，鋪上冰糖。隔水燉10小時。
4.經過10小時的微火慢燉，成品晶瑩剔透，味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了檸檬特有的辛澀，漂亮的琥珀色給人溫潤的感覺，此外，被糖漿包裹住的檸檬片不僅保持了原有的風味。
小貼士
冰糖燉檸檬的飲用方法：可用溫開水、冷開水或者加冰沖調飲用。 請注意：由于檸檬原有的苦澀味，加上冰糖燉制10個小時，所以入口會感覺有苦味和微澀感，轉而回甘，但是檸檬能淸熱下火，靠的就是這些苦、澀的成分，而且這種入口微澀，轉而回甘的感覺，才是賣點，純天然，無添加。
? ? ?制作冰糖檸檬水時，選用檸檬上要稍微留心一下。首先要選擇比較新鮮的檸檬，其次就是色澤金黃的檸檬。一次差不多用一顆新鮮檸檬就足夠了，冰糖根據個人愛好來添加。如果是喉嚨不適，也可以喝冰糖檸檬水來換季阿赫改善。
