有實踐證明,進行劇烈運動后,食用高糖食物,肌體可在42小時內完全恢復,但食用高蛋白低糖食物,則需要較長時間才完全恢復。此外,糖既能節省蛋白質,又能促進脂肪代謝。
收縮伸展用力能量的主要物質是由糖提供。糖主要來源于我們每天膳食的主食。糖在體內主要貯存在肌肉、肝臟和血液中,分別被稱為肌糖原、肝糖原和血糖。如果運動時間較長,血糖被大量消耗,就不能單靠吃食物來補充糖,最好的辦法是飲用運動專用飲料或用涼開水沖葡萄糖來補充。
可見,在健身健美鍛煉中,適量地攝人含糖量豐富的食物,對提高運動能力、消除疲勞、恢復體力有著積極的作用。尤其是運動后,如能及時攝人營養補充食品,如乳清蛋白加蜂蜜,對消除肌肉疲勞,促進肌肉生長大為有益。