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蒸熟的大閘蟹怎么保存呢

作者:xiaobao21  時間:2015-11-15 23:43:45  來源: 大眾養生網

有很多的人們都是比較喜歡吃大閘蟹的,而且吃大閘蟹的方式都是清蒸,因為這樣的話才可以很好的去保存大閘蟹里面的營養物質不被流失,但是大閘蟹在蒸熟了以后是很難去進行保存的,但是吃不完的大閘蟹如果不保存起來的話,就會顯得非常的浪費,可是很多人的保存都是不科學的,就會讓第二餐再吃的時候變得不那么新鮮,甚至有的時候會壞掉,所以就必須要學習保存的方法。

蒸熟的大閘蟹怎么保存呢

保存方法一

用冰箱保存螃蟹,選活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,溫度保持5度-10度,蓋上濕毛巾保存即可。先挑選活力不足的吃,活力足的螃蟹可繼續保存。

區分的辦法是:用手輕觸螃蟹的眼睛,如果反應不靈敏就先吃掉。

保存方法二

選活力旺盛的螃蟹,準備一個30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能層疊;然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕,不能把螃蟹全部埋住。

因為您不太可能備有增氧設備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查螃蟹,把活力不足的螃蟹及時吃掉,采用這種方法保存陽澄湖螃蟹,氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。

保存方法三

如果所購螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存辦法,把自己的浴缸——做暫養池,先讓出來給螃蟹享受一下了。

因為浴缸四壁光滑,螃蟹無法逃跑,把螃蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸,并根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長,品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。

綜上所述,我們已經知道了蒸熟的大閘蟹怎么保存,通常來說都是放到冰箱里面的,這是最好的保存方法,因為冰箱里面的溫度是可以保持大閘蟹不會變質,不過在保存的時候還需要將大閘蟹放到冰箱的冷藏里面的,這樣里面的溫度才可以達到5度左右的,而且必須要在蒸熟以后的大閘蟹上面蓋上毛巾的。

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