包子是大家十分喜歡的一種食物，因為包子不僅僅可以當做一種主食來吃，也可以當做一種小吃，在吃包子的時候完全不需要一些配菜。包子的餡料有很多，有豬肉大蔥，白菜肉等等。其中牛肉芹菜的包子是十分的美味的。很多的朋友不知道芹菜包子到底該怎么做，下面就來詳細的給大家介紹一下這種包子該怎么做。
食材
原料：面粉、牛肉、芹菜、白菜
調料：料酒、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、蔥末、姜末、蠔油、玉米油、香油
步驟/方法
1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡。
2.芹菜洗凈后切成末。
3.牛肉餡里加入料酒、醬油，再慢慢往里加水，邊加邊用筷子朝一個方向攪打，直到牛肉餡上勁為止。
4.加入蔥姜末拌勻。
5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻。
6.倒點蠔油拌勻。
7.加入適量玉米油調拌均勻，牛肉餡就調好啦。
8.芹菜白菜餡里倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜，又往里加了點白菜。
9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最后加點香油調勻，包子餡就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易揮發掉香味。
10.發好的面揉勻揪成劑子。發面的技巧請見詳解好吃的手工饅頭牛奶刀切饅頭，跟饅頭的發面方法是一樣一樣滴。
11.將劑子按扁。
12.搟成中間后邊緣薄的圓面片。
13、在圓面片上放適量餡料，包成包子。
14.包好的包子覆上保鮮膜松弛20分鐘。
15.涼水上鍋，大火燒開轉中小火蒸15-20分鐘，關火后再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時間根據包子的大小來調整，包子大蒸的時間就長點，反之就蒸的時間短點。
通過上述的文章大家應該了解了牛肉芹菜包子的怎么做的了。大家在平時的時候可以選擇多吃一些這樣的食物，因為牛肉是一種紅肉，有豐富的營養，能夠很好的補充人體所需要的能力，同時牛肉芹菜包子的做法也是十分的簡單的。
