北極貝具有很高的營養價值，對于人體具有很好的保健功效。具有滋陰平陽和養胃健脾等作用。同時北極貝也是上等的很好的藥材。北極貝一般都生長在幾十米深的海底，所以很難受到海水的污染，味道十分的唯美，具有很豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸。北極貝的脂肪含量低，但是具有很高的人體所需的鐵質。下面給大家介紹一下清朝北極貝的做法。
北極貝是海鮮中極品。撈獲后直接在船上加工灼熟，并立即急速冰凍處理。因此，自然解凍后即可食用。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝對人體有良好的保健功效它有滋陰平陽養胃健脾等作用是上等的很好的食品和藥材,
方法如下：
1、北極貝250克，冰箱解凍后，洗凈瀝水備用。
2、橄欖油1大匙，辣豆瓣醬1大匙，蒜蓉1大匙，姜末1.5茶匙，蔥花3茶匙。
3、紹酒1大匙，鎮江香醋1.5茶匙，糖1茶匙，萬字牌生抽醬油1大匙。
4、生粉2茶匙加水2大匙拌勻，雞精1/4茶匙，香油2茶匙。做法
大炒鍋內放橄欖油1大匙置爐上，開大中火，放入蒜蓉姜末和蔥花2茶匙炒香，接著依次加入3料和4料煮成汁，然后倒入北極貝快炒兜勻出鍋。注意買回來的北極貝已是熟的，不用炒很久，否則會老。
北極貝壽司
原料：北極貝、米飯、壽司醋。
制作方法：1.先將米飯蒸熟加入壽司醋，拌勻置涼。
2.將北極貝洗凈，剔好備用。
3.把拌好的壽司飯捏成梯形（20g左右的飯團），最后將北極貝覆蓋在飯團上即可食用。以上就是清蒸北極貝的做法，大家在做北極貝的時候，盡量要挑選一些新鮮的北極貝。在制作的時候不要清蒸的時間過長，這樣很容易讓北極貝喪失其所有的營養。所以建議大家在烹飪北極貝的時候一定要注意時間上的把握。
