兔子肉是一種營養(yǎng)價值很高的食物，很多的朋友在平時的時候喜歡做一些兔肉湯來進行進補。這是因為兔肉含有大量人體無法合成的氨基酸，具有很好補充蛋白質(zhì)的作用。很多的朋友對于兔肉怎么做并不是十分的了解。其實制作兔子煲湯是很簡單的事情，下面就詳細的來給大家介紹一下常見的兔肉煲湯該怎么做。
兔肉湯
原料：兔1只，生姜、小茴香、蔥白、精鹽、醬油、香油各適量。
兔肉湯的做法
將兔宰殺，去皮毛、爪、五臟，將肉切成塊，加水熬成半黏稠狀，去兔肉及骨，加入五味調(diào)料，煮一二沸即成。澄清待溫，渴即飲之。
功效：補中益氣，止渴健脾，滋陰涼血。適用于糖尿病病人贏瘦，口渴癥；陰虛火旺而見心煩，失眠伴有手足心熱，盜汗者。
兔肉性甘涼，既補中益氣，涼血解毒，又止渴健脾，通利大便，李時珍謂其“能治消渴，壓丹石毒”。現(xiàn)代研究其含有豐富的蛋白質(zhì)與卵磷脂，具有較強的抑制血小板粘聚作用，可防止血栓形成，保護血管壁，是中老年人、心血管及肥胖癥患者的理想動物食品。
特別提示：兔肉多食易傷陽氣，腎陽不足而有腰膝酸軟、手足不溫、畏寒等表現(xiàn)者，不宜過食。
以上就是比較常見的兔肉煲湯的做法，大家在兔肉煲湯的時候可以嘗試性的去放一些搭配的食材，放入一些香菇胡羅卜等食物可以讓湯的味道更加的美味，這樣更能增加的湯里面的營養(yǎng)。親有興趣的朋友們可以嘗試著去做做看。
