相信大家在平時都應(yīng)該吃過牛肉粒吧，牛肉粒中含有的蛋白質(zhì)是非常高的，而且里面的膽固醇含量比一般的肉類要低很多，牛肉粒是可以自己在家中制作的，其實比較受大家歡迎的要數(shù)五香牛肉粒了，在制作的時候需要注意鹵汁的調(diào)和，牛肉粒做得好不好吃最主要是要鹵汁好不好，那么五香牛肉粒怎么做呢？

1.將買回來的牛肉清洗干凈。

2.將牛肉切片(大約一寸厚)并準(zhǔn)備五香鹵汁(也可以自己調(diào)鹵水汁

用大料，甘草，草果，糖，鹽，老抽)

3.將適量的五香鹵汁放入煮鍋加少許水調(diào)好合適自己口味的味道(鹵水汁蠻咸的)

4.然后放入牛肉片大火燒開。

5.將鍋里的鹵水汁和牛肉燒至收汁。

6.然后將鹵好的牛肉放入烤箱180°烤至牛肉干身即可。

7.烤好的牛肉干，五香美味，非常好吃。

牛肉、鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋

1.牛肉切塊;

2.用清水小火煮25分鐘左右，不用任何調(diào)料，注意務(wù)必冷水下鍋;

3.煮好的大肉塊用涼水清洗后切片;

4.鍋內(nèi)加水，基本沒過肉，再加各種調(diào)料(包括

鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋?？梢愿鶕?jù)個人口味多加或少加或不加某種調(diào)料，不過醋要少加);

5.蓋鍋蓋，中火煮大概50分鐘，直至湯汁都被牛肉收干);