沙棘汁其實就是沙棘果打成的汁，它不僅具有很豐厚的營養價值，而且還具有很大的藥用價值。首先就是對能夠幫助防止心血管類的疾病，這是因為沙棘汁里含有不飽和脂肪酸、黃酮等物質，這些物質正是能夠幫助調節血脂、血糖、血壓的，還能夠防止動脈硬化，正是治療和預防心血管類這樣的疾病的好藥。當然除了這些之外還有很多其他的藥用價值。
1、對心血管系統疾病的作用：
沙棘黃酮可以通過清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、縮小心肌梗塞面積、緩解心絞痛、改善心功能的作用。
2、對腦血管系統疾病的作用：
沙棘總黃酮等有效成份能直接清除超氧自由基和羥自由基，能降低高血壓、降低高血脂，降低血液粘度，抑制血小板過度聚集、軟化血管、改善血液循環、防止動脈硬化、改善大腦供血供氧。
3、對新陳代謝及免疫系統的作用：
沙棘總黃酮等生物活性成份對免疫系統的多環節都具有不同程度的調節能力，對體液免疫和細胞免疫具有明顯的調節作用，還有一定的抗過敏作用、增強人體抗病能力，對提高人體新陳代謝功能也有一定作用。黃酮類化合物還可調節甲狀腺功能，使甲狀腺功能亢進恢復正常。
比如說沙棘汁能夠輔助性的幫助治療糖尿病，這是因為沙棘里面含有的物質就是能夠幫助調節血糖的，間接的幫助治療了糖尿病。還有的沙棘汁還對免疫系統有幫助，這是因為沙棘里面含有大量的各種維生素、胡蘿卜素等等物質。
