我們在平時飲食當中不但有熱菜，也會做一些涼菜的，特別是涼拌茄子也是我們經常會吃到的一道涼菜，不過有好多的朋友在做這道涼菜的時候不清楚茄子蒸多長的時間會熟，對于這樣的問題同樣困擾著好多朋友，現在我們就通過下面的介紹，和大家一起來了解一下茄子蒸多長時間就能熟了。
把茄子切成一片片蒸的話，十分鐘就可以了;蒸塊茄子蒸的話，十五分鐘左右就差不多了，但一定要記得蓋上鍋蓋蒸。如果不確定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，這樣就可以判斷出茄子熟了還是還沒熟。
蒸茄子的方法
1、選嫩茄子兩三個洗凈。沿軸心方向橫豎切成幾塊，為了美觀起見建議在蒂把根部收刀不切斷，擺放在大碗中。今天沒辦法，這個碗太小了裝不下，只好再攔腰切斷。
2、加入橄欖油若干，如果能吃辣的，再加一點點干辣椒，置高壓鍋中旺火蒸十分鐘。
3、出鍋，看看，顏色完全變了，記住一定要蒸透。
4、大蒜籽拍碎剝衣，洗凈，放入蒜茸器中研碎成茸，擠到茄子上。記住一定要等出鍋之后再放入蒜茸，這個菜本身沒什么味道，調味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就沒什么香味了。
5、根據個人口味加入適量的鹽，用筷子把茄子攪勻即可。
通過上述的介紹，我們現在知道了茄子蒸多長時間就熟了，涼拌茄子是一道我們生活當中經常會吃到的菜，在做的時候也是主要靠調料來提味的，所以說蒜一定要切的特別細，選擇的茄子也要選擇嫩的，在茄子熟了后我們才可以放各種調料。
