糖尿病的危害很大，可能引起肝腎損害、視網(wǎng)膜病變、神經(jīng)損害等，可見降血糖的重要性。近年來。桑葉的降血糖作用逐漸被發(fā)現(xiàn)，下面我們來看看桑葉降血糖的機理和食療方。

桑葉降血糖的機理？

自古以來，中醫(yī)就將桑葉作為治療消渴癥（相當于現(xiàn)代醫(yī)學的糖尿病）的中藥應用于臨床。《本草綱目》中記載：桑葉“汁煎代茗，能止消渴”;“灸熟煎飲，代茶止渴”。

近年來，各國研究人員對桑葉的組成、功能和作用機制進行了系統(tǒng)的研究，發(fā)現(xiàn)桑葉中含有豐富的氨基酸、食物纖維、維生素、礦物質(zhì)，以及多種生理活性物質(zhì)，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效。

國外科學家從桑葉中分離出6種生物堿，并確定其分子結(jié)構(gòu)。研究人員用這幾種化合物在糖尿病小鼠身上做了研究，實驗結(jié)果表明，桑葉降血糖明顯，其中生物堿和多糖作用最強。

1.通過桑葉生物堿DNJ對二糖類分解酶活性產(chǎn)生抑制作用，從而抑制小腸對雙糖的吸收，降低食后血糖的高峰值。

2.桑葉生物堿fagomine及桑葉多糖促進細胞分泌胰島素，而胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達到降血糖的效果。桑葉中有機鉻能減輕胰島素抵抗，增強胰島素的功能。桑葉脫皮固酮也能促進葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖原，最終達到降血糖的效果。而且不影響健康人的血糖水平，起到全方位的預防糖尿病和保健功效。

3.桑葉中的DNA能抑制α-葡萄糖苷酶活性，從而抑制及延緩淀粉，食物分解為葡萄糖、果糖，明顯抑制食后血糖上升。

桑葉降血糖的食療方