莼菜甘、寒,無(wú)毒。
清熱解毒,殺菌消炎:莼菜的黏液質(zhì)含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有較好的清熱解毒作用,能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng),食之清胃火,瀉腸熱,搗爛外敷可治癰疽疔瘡。
防治貧血、肝炎:莼菜中含有豐富的B族維生素,它是細(xì)胞生長(zhǎng)分裂及維持神經(jīng)細(xì)胞髓鞘完整所必需的成分,臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細(xì)胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥。
益智健體:莼菜中含有豐富的鋅,為植物中的“鋅王”,是小兒最佳的益智健體食品之一,可防治多動(dòng)癥。
莼菜營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量維生素、蛋白質(zhì)和微量鐵質(zhì),具有美容、強(qiáng)身等功效。另外,莼菜具有清熱,消腫、解毒的功效,孕婦可以吃的,不過(guò)莼菜性寒而滑,多食易傷脾胃,發(fā)冷氣,損毛皮,故脾胃虛寒的人不宜多食,婦女月經(jīng)期及孕婦、產(chǎn)婦應(yīng)少食。