姜湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的藥湯。主要由生姜、大蔥等配合熬成湯飲用。姜湯可以暖身，驅寒。寒冷的冬天來一杯暖暖的姜湯，滋補養生保暖。生姜因為沒有什么副作用，所以大多數人群都可以食用，尤其是對于身體陰寒的人群，更需要一杯姜湯來保持身體健康。去寒的姜湯要怎么做，需要哪些藥材呢？
喝姜湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的辦法。說起姜湯的好處，北京協和醫院營養科主任于康教授說:"其實姜湯的妙用遠不止于此。乍一入冬，高血壓病人因為身體不適應，血壓容易升高，在血壓升高時，可以在熱姜水里把雙腳泡上15分鐘左右，可有助于血液循環，利于血壓控制。"熱姜湯泡腳不僅驅寒、促進血液循環，還對腳臭的人大有幫助:在泡腳時加點鹽和醋，泡完擦干，再抹點爽身粉，臭味便可消除。
除了感冒，咽喉腫痛也是入冬人們常愛犯的毛病，如果用熱姜水加一丁點兒食鹽當茶飲，每天喝上2~3回，經常服用有助于化解炎癥。對于患有神經衰弱的人，中醫認為，每天早、晚空腹喝上1碗熱姜湯，并且堅持飲用，可收到補氣、提神、改善睡眠之效。口腔潰瘍的人，如果堅持用熱姜湯每天漱口2~3次，長期堅持有助于潰瘍面的收斂。
準備在冬季給家人熬姜湯，最好趕在上凍前買沒有凍的鮮姜。生姜取自根莖，一般要挑選表皮沒有裂口和發黑的，顏色鮮艷、柔軟膨脹狀態的新鮮姜，不要選起皺紋和發干的生姜。將生姜洗好后去除水分，用保鮮袋或包裝紙密封好后放進冰箱冷藏，或在常溫下放進蔬菜筐里，都是保存的好方法。如果表面干燥，皮稍微厚點兒，去皮后還可以使用。生姜表皮中有較多營養成分，在熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。
? ? ? 熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口，顏色鮮艷、柔軟，外形飽滿的新鮮姜，不要選起皺紋、發干發黑的。姜皮中有較多營養成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失。不過，生姜性味辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，不宜長期食用。中醫認為，生姜性溫熱、辛，可疏風解表、散寒。其特有的"姜辣素"能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
姜湯不僅可以驅寒，還有很多其他的功效，像是可以增進食欲，治腹痛、腹瀉，還可以預防感冒，消夏解暑，治療腰肩疼痛，口腔炎癥，還有產婦保健。大家可以在家中多準備些熬姜湯的材料，以備不時之需，姜湯是很好的的東西，大家可以喝一些養生。
