吃過(guò)甘藍(lán)的都知道，甘藍(lán)這種蔬菜不僅僅是味道好，滋味香濃，脆脆的口感非常的好吃，也受到了很多人的歡迎，生活當(dāng)中的甘藍(lán)，看來(lái)就像白菜一樣，不僅僅可以包餃子吃，還可以炒菜吃，平時(shí)的時(shí)候煲湯的時(shí)候也可以放上甘藍(lán)，甘藍(lán)的味道非常的好，那么對(duì)于平時(shí)的生活當(dāng)中，甘藍(lán)泡菜的做法是怎樣的呢!
吃過(guò)辣白菜吧，用辣白菜方法泡制的甘藍(lán)味道毫不遜色，很多人做泡菜喜歡用梨，我不喜歡吃梨做的泡菜，水分太多，我覺(jué)得蘋(píng)果發(fā)酵的泡菜更好吃。
食材
主料甘藍(lán)1個(gè)蘋(píng)果2個(gè)辣椒粉60g輔料鹽400g(腌制時(shí)用)糖2勺干辣椒6個(gè)大蒜2頭
步驟
甘藍(lán)剖4瓣，依層抹鹽。鹽制12小時(shí)。
用清水洗去多余鹽分。扣放在蒸提上控水。
蘋(píng)果削皮攪碎快速拌入糖兩勺，加蒜泥、干辣椒、辣椒粉攪拌。
將攪拌好的辣醬料依層抹在甘藍(lán)上，摸完剩下的全倒在上面抹勻。
用保鮮膜封住容器的口，置冰箱保鮮24小時(shí)。
24小時(shí)后從冰箱取出切段食用。
小貼士
1、腌制時(shí)要多抹鹽，要每層都抹勻。
2、洗去鹽水時(shí)要向下扣過(guò)來(lái)控水，才能控干凈。
3、蘋(píng)果打碎后要快速用糖拌，避免氧化變黑。
這一道甘藍(lán)泡菜的做法香香脆脆的口感，非常的好吃，與此同時(shí)，對(duì)于降低膽固醇和蛋白質(zhì)有著很不錯(cuò)的功效，特別是作為肝臟病人多吃一些甘藍(lán)擁有著不錯(cuò)的功效，大家可以來(lái)嘗試一下。
