鈣鐵鋅是我們比較熟悉的微量元素，對(duì)于補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)提高免疫力有非常不錯(cuò)的效果，鈣鐵鋅三種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于人體來說，所發(fā)揮的作用是不一樣的，鈣質(zhì)主要是強(qiáng)健骨骼，鐵則是用來補(bǔ)血的，鋅是一種對(duì)于人體免疫力和腸胃道系統(tǒng)又很大幫助的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大家在日常生活中應(yīng)該特別關(guān)注他們的攝取。

人體是由40多種元素構(gòu)成的，根據(jù)元素在體內(nèi)含量不同，鐵主要存在于動(dòng)物性食物中，如肝臟、動(dòng)物血、肉類和魚類所含的鐵為血紅素鐵，血紅素鐵也稱亞鐵，能直接被腸道吸收。植物性食品中的谷類、水果、蔬菜、豆類及動(dòng)物性食品中的牛奶、雞蛋所含的鐵為非血紅素鐵，這種鐵也叫高鐵，以絡(luò)合物形式存在。

絡(luò)合物的有機(jī)部分為蛋白質(zhì)、氨基酸或有機(jī)酸，此種鐵須先在胃酸作用下與有機(jī)酸部分分開，成為亞鐵離子，才能被腸道吸收。所以動(dòng)物性食品中的鐵比植物性食品中的鐵容易吸收。為預(yù)防鐵缺乏，應(yīng)該首選動(dòng)物性食品。動(dòng)物性食品中的牛肉、豬肉、羊肉、魚類、牡蠣含鋅量高。植物性食品中的蔬菜、面粉含鋅量少，且難吸收。

鈣質(zhì)主要存在于各種動(dòng)物骨頭當(dāng)中，另外在奶類、蛋類食物中含量也比較高，針對(duì)于不同人群的飲食習(xí)慣，我們可以有針對(duì)性的選擇食用。其實(shí)只要在日常生活中建立起比較科學(xué)合理的飲食結(jié)構(gòu)，加上適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉就不會(huì)在缺乏營(yíng)養(yǎng)，也不會(huì)影響到正常的工作和學(xué)習(xí)，主要是孩子們會(huì)發(fā)生偏食厭食的情況，家長(zhǎng)注意給與糾正就好了。