一開始看到這里，可能很多人會(huì)驚訝于，啊，原來小小的看起來在生活里這么平凡常見的金針菇竟然有這么多種數(shù)不勝數(shù)的做法，其實(shí)，要說的是，不僅僅是金針菇，其實(shí)在生活里，每一種食物都有成千上萬的做法，所以，不管如何，我們先來看一下金針菇羊肉片湯的做法有哪些？

主料?羊肉兩斤金針菇半斤

方法/步驟

1.將羊肉和姜片一起下高壓鍋，煮開，撈出來切成小塊，金針菇去頭洗凈，芹菜洗凈切成芹菜珠，枸杞和紅棗洗凈待用。

2.把羊肉放入砂鍋，加水大火煮開，改小火，一次放入金針菇，枸杞和紅棗，這個(gè)時(shí)候可以適量加入冷水，繼續(xù)大火煮開，再改小火慢慢燉一個(gè)小時(shí)，加入鹽，雞精調(diào)味，最后撒上一把芹菜珠，再蓋上鍋蓋，就可以馬上關(guān)火，一道香氣逼人的金針菇羊肉湯就算大功告成了。

原料：菠菜250克、金針菇300克、冷凍羊肉卷250克、蔥花、姜絲各適量

配料：生抽2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙、香油少許

做法：

1、菠菜洗凈；金針菇剪掉根部不要，洗凈；鍋中燒開足量的水，先下金針菇，焯煮一分鐘，撈出沖涼；再下菠菜，焯煮2-3分鐘，撈出沖涼，擠掉水份，切掉根部，將菠菜切段。

2、鍋中重新燒開足量的水，水沸后轉(zhuǎn)微火，水面不沸，下入羊肉卷，快速燙涮一下，變色即撈出（盡量少量多次地燙，以免一次放入太多導(dǎo)致水溫下降，延長下鍋時(shí)間使肉質(zhì)變老）。

3、另起鍋，倒入適量油，燒熱后下蔥花姜絲爆香，加生抽，和足量的水，燒開。

4、燒開后放入菠菜段，煮兩分鐘，調(diào)入鹽和胡椒粉。

5、下入金針菇煮一分鐘，最后倒入羊肉片，攪拌均勻即可關(guān)火。