牛板筋，越來越走進大眾的視野，也是越來越受到大眾的喜愛。那么，很多人可能就會問了，到底牛板筋有什么了不起的好處，才會受到大家的喜愛呢。我們今天就來講一講，關于牛板筋的功效是什么？這樣子大家了解之后，相信也會更加地喜歡牛板筋這一道美味的食物了。
牛板筋即牛背上的筋是牛力量的源泉不過熱量并不是太高如果你沒有在烤時候刷太多油的話因為生板筋的熱量是167千卡/100克。
但如果是一種香辣零食，為了讓牛板筋更加味美，就會采用高溫高壓油炸的方式處理，這樣它的營養價值損失了，而且熱量大大增加，再加上很多小作坊零食泛濫，原料和衛生條件都極不合格，如果油不好，吃多了會造成疾病。
板筋作為菜肴起源于四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，后傳至重慶，重慶人把板筋開發成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國。板筋一般都是棄之不用的.自從市場上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。
1、牛板筋是一種零食。在山城重慶很出名的，是一種小吃，以麻辣見長。
2、牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸，可補充人體內的蛋白質但營養并不豐富。
3、牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
牛板筋的功效是什么？其實，很多東西受到人們的喜愛，并不只是因為它的功效，更多地是因為它的美味，因為人類就是味道動物，判斷東西得喜愛程度常常就是從吃進嘴巴里的那一刻的感覺來決定的。所以，牛板筋的美味，有嘴巴共睹。
