蛤蜊是大家經常吃的一道菜，味道好，營養豐富，而且在制作方法上也簡單便捷。蛤蜊干是通過將濕的蛤蜊曬干而制作成的，所以儲存更加方便，做法也更加豐富。那么，大家對于蛤蜊干怎么做了解有多少呢？怎么制作蛤蜊干能夠使得不僅美味，又健康。這里就給大家說說一些些常見的蛤蜊干的做法。
食材
主料干蛤蜊100g萵筍400g胡蘿卜50g 輔料油適量鹽3g料酒10ml姜3片等等，其實口味是可以自己調制的，想要什么口味都可以自己研究一下。
步驟
1.萵筍去皮洗凈切片，胡蘿卜切薄片洗凈備用。
蛤蜊炒萵筍的做法步驟33. 蛤蜊清水中凈泡30分種，反復清洗，除去泥沙。
2.鍋中熱油放入姜片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入黃酒去腥炒熟，盛出。
3.鍋中放入一勺油，放入萵筍翻炒2分鐘。
4.放入胡蘿卜翻炒。
5.放入蛤蜊翻炒，加少許水加蓋煮3分種。
6.加入鹽、攪拌均勻，出鍋裝盤即可。
小貼士
蛤蜊本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。干蛤蜊一定要浸泡，多清洗幾回，去除泥沙。有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。蛤蜊一定要浸泡，反復清洗，去除泥沙。蛤蜊本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味喪失。
蛤蜊干怎么做對于很多人而言都是個不難的事情，大家只要能夠把蛤蜊干處理干凈，配上自己愛吃的一些材料，食材或者是作料，就能在家吃飯美味健康并且十分實惠的蛤蜊干。當然除了上述方法，大家還可以創新不同的蛤蜊干的做法。
