很多人不知道，其實羊肉里面的羊肝，羊肺，羊心都是可以吃的，并且這些食物吃了之后對我們的身體特別的好，還有很多貧血的人經常會吃動物的內臟，但是有些人嫌棄臟，所以說在吃羊肉的時候都會將羊肝這些內臟扔掉，但是卻將對身體好的營養食物扔掉了，這樣損失還是很大的，羊肝還可以用來燉湯，并且里面添加一點枸杞，那么這個枸杞羊肝湯有哪些功效呢?
養肝明目，益精補血。用于慢性肝炎，見目昏，耳鳴，肝腎虛弱患者。
現代醫學研究證明：枸杞有免疫調節、抗氧化、抗衰老、 抗腫瘤、 抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補腎、保肝、明目、養顏、健腦、 排毒、保護生殖系統、抗輻射損傷等十六項功能。另外，還能起到美白作用，這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力。
枸杞子的藥用價值
枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。現代醫學研究表明，它含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。
做法
枸杞羊肝羹 配方：枸杞子12克 羊肝100克 紹酒5克 姜3克 蔥3克 鹽3克 素油20克 制作：1.把羊肝洗凈，用紹酒浸泡20分鐘，取出剁成羊肝泥;枸杞子洗凈，去雜質，待用。 2.把鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分鐘后，加入羊肝泥、鹽拌勻，再煮5分鐘即成。 食法：每日1次，每次吃50克羊肝。 功效：養肝明目，益精補血。用于慢性肝炎，見目昏，耳鳴，肝腎虛弱患者。
上面我們介紹了關于這個枸杞羊肝湯的各種功效，現在大家知道了羊肝到底對我們人體有什么好處之后還會將羊肝扔掉嗎，相信現在大多數的人都不會這樣做了，而是利用羊肝來補充身體，但是吃羊肝的時候也要注意了，一些患有高血壓，高血糖，高血脂的人最好是不要吃羊肝，以免影響到病情。
