俗話說“民以食為天”，從這句話的意思大家也可以看的出來飲食在我們的生活中占著無法撼動的地位的。當(dāng)然不同的地方一些習(xí)俗和飯菜也是各有特色的，對于塞肉油面筋可能有些人聽說過，一種傳統(tǒng)的油炸面食，但是口感卻是相當(dāng)?shù)牟诲e，下面小編帶來大家來見識下塞肉油面筋怎么做出來的？

1材料：豬肉餡、油面筋、雞蛋、馬蹄、蔥、姜、蒜、蠔油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖。

2將豬肉餡、雞蛋、馬蹄碎、蔥末、姜末、蒜蓉、適量蠔油、胡椒粉、淀粉朝一個方向攪拌上勁。

3將油面筋戳一個小孔并輕輕把面筋里面壓實成一中空的殼。

4將攪拌好的肉餡，填入開了一個小口的油面筋里。

5熱鍋放入適量油，放入適量蔥段煸香，放入填好的面筋球。

6倒入適量清水以基本沒過面筋球2/3為準(zhǔn)。

7轉(zhuǎn)中火燒15-20分鐘，中途加入適量糖、生抽、老抽。

8轉(zhuǎn)大火，加入紅彩椒碎、適量水淀粉勾芡，收濃湯汁即可。

9特點：口感爽滑。

油面筋是一種傳統(tǒng)油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。油面筋以無錫產(chǎn)的最知名的生產(chǎn)始于清乾隆時代（18世紀(jì)中葉），至今已有260多年歷史。當(dāng)初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱面筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱呼在清代末年（19世紀(jì)中期）出現(xiàn)，無錫第一家掛出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店。

營養(yǎng)價值

油面筋知識介紹：面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。

油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。

油面筋適合人群：一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。

油面筋食療作用：油面筋性涼、味甘；

有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。

油面筋做法指導(dǎo)：油面筋除可直接入烹外，常用于鑲餡成菜，如“油面筋塞肉”等。

以上就是對于塞肉油面筋怎么做的詳細(xì)介紹，還有關(guān)于塞肉油面筋這個面食的一些相關(guān)介紹。是不是一下覺得自己又長了很多的知識，其實每個地方特色的食物都是有著獨特的背景的，如果說能了解到也能更好的品嘗出美食的味道。