芥藍是比較常見的食材，他平時的吃法包括非常多的種類，比如可以拿來涼拌，也可以添加上一些其他的食材來炒著吃，它里面含有很多的營養物質，尤其是維生素含量非常的豐富，適當的吃一些芥蘭，能夠有效地增強人體對于很多疾病的免疫能力，同時還能夠有效地幫助消化。
【材料】：豬瘦肉一斤、紫包菜半棵。
【調料】：鹽、醬油、糖、生粉。
【做法】：
1、豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先腌半小時；紫包菜切絲。
2、炒鍋內下油，放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調味后盛出裝盤。
3、熱鍋下油，把腌好的豬肉倒進去，加入一點水，使豬肉不會糊底，再小火炒5-6分鐘。
4、把豬肉盛入已炒好的紫包菜絲盤上。
【小貼士】：炒豬肉時要用小火，這樣豬肉吃起來才會脆，不會太老咬不開。
甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
芥蘭的吃法有很多種，尤其是對于身體容易出現過敏的朋友，平時適當的吃一些芥蘭還會有很好的緩解作用，并且中老年朋友吃芥蘭還能夠有效地防止膽固醇偏高的情況，它里面大量的粗纖維對于很多朋友經常容易出現的便秘也會有很好的緩解效果。
