小雞燉蘑菇是非常有特色的一道東北菜，他的味道非常的鮮美，并且營養價值非常的豐富，能很好的提高我們身體的免疫力，并且還是一道很好的下飯菜，尤其是天氣變冷之后我們從外面回來就能吃上一鍋這樣熱氣騰騰的美食，總是會覺得非常的幸福，下面一起了解下鍋仔小雞燉蘑菇怎么做。

鍋仔小雞燉蘑菇怎么做

? 做法一

? 1、把干香菇用溫水泡發30分鐘，漂洗干凈，均勻地片成片；將雞切成3公分見方的塊，洗凈后瀝干水分。

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? 2、炒鍋放油3湯匙，燒熱后炒香香菇片，出鍋裝入盤中待用。

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? 3、炒鍋放油100克左右，放糖約60克，慢慢炒化糖，看見糖浮油面變成金黃色時，投入雞塊，煸干水分，加入鹽、醬油、水、姜、蔥翻拌均勻，蓋蓋燜半小時，揀去蔥姜，調入白糖約40克、味精、香菇，炒勻后用少量水淀粉勾芡，淋香油 裝盤中

? 做法二 ?

? 千手磨（一種小蘑菇）100克，口蘑、鮮香菇、雞腿菇各50克，金針菇150克，鮮蘑菇80克，牛肉100克，小蔥50克，蘇子面5克，魚是魚海帶湯1千克，鹽8克。調料醬油15克，白糖5克，蔥花5克，蒜泥3克，芝麻鹽2克，香油2克，胡椒面3克。醬料梨、蘋果各25克，洋蔥50克，醬油30克，食醋30克，白糖30克。

? 1、千手蘑撕成條；口蘑一分為四；香菇去柄，斜刀切厚0.3厘米的片；雞腿菇順長一分為四；金針菇去蒂，切長8-10厘米的段；鮮蘑菇撕重約5克的條。

? 2、牛肉洗凈，切長6厘米、寬3厘米、厚1厘米的片，加調料抓勻；小蔥切長5厘米的段。

? 3、蘋果、梨、洋蔥洗凈，入攪拌機內攪成泥，加醬油、食醋、白糖調成調味汁。

? 4、將各類蘑菇、小蔥、牛肉放入鍋仔內，沿鍋邊放入蘇子面、魚是魚海帶湯、鹽小火燒開，跟調味汁一起上桌。

每個人對幸福的定義都不一樣，尤其是在工作之余一家人在家里忙碌準備這美味的晚餐是一件非常幸福的事情，也能更好的感受家庭的溫馨，上面就是對鍋仔小雞燉蘑菇怎么做的介紹，我們可以按照上面的方法動手試一試。