蝦仁和蒜苔和在一起炒到底怎么炒才好吃了，在炒蝦仁蒜苔的時候很多人喜歡選擇用比較嫩點的蒜苔，選擇蝦的話也是我們常見的海蝦，利用蝦來炒蒜苔的時候會有更好的蒜香味，蝦是一種補鈣的食物，蝦吃了之后對身體特別的好，但是蝦吃了之后會引起過敏，所以說平時有過敏現象的人一定不要吃蝦，那么下面我們來看看這個蝦仁炒蒜苔的做法有哪些?
方法一
主料：蒜苔、蝦仁、木耳
配料：蔥姜蒜末
調料：油、料酒、蠔油、鹽、雞精
做法：
1、將蒜苔洗凈，切小段，備用。
2、木耳溫水泡發，洗凈，撕小朵，備用。
3、蝦仁挑去蝦線，洗凈，加1小勺料酒、少許鹽，抓勻腌制十分鐘以上。
4、熱鍋上油，爆香蔥姜蒜末，倒入腌好的蝦仁，大火快炒，加入1大勺蠔油和適量熱水，大火五分鐘，然后，連湯帶蝦仁一并盛出備用。
5、另起油鍋，倒入蒜苔，大火炒勻，倒入炒好的蝦仁和湯汁，加入木耳，加少許雞精，蓋鍋兩分鐘，即可出鍋。
方法二
主料：蒜苔，蝦仁
做法：
1.洗干凈的蝦仁用料酒和少量淀粉抓腌下，然后下鍋爆炒。
2.鍋內放油炒蒜苔，翻炒后加生抽，蠔油，很少量的水，快熟時加入炒過的蝦仁翻炒一下即可出鍋。
方法三
材料
雞蛋2-3只
蝦仁半碗左右
蒜臺半碗左右
做法
一、蛋打散，放少許鹽、胡椒面和幾滴料酒，用叉子打散蝦仁切粒，用鹽、胡椒面和料酒抓腌，15-30分鐘后起鍋放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒后放入蛋液碗里;
二、蒜臺切成小段，另起鍋把蒜臺稍炒下，剛轉色就可以，不放鹽，免得出水，不用炒太熟，所謂生蔥熟蒜，稍炒炒，是防止蒜臺在炒蛋時熟不透，炒后放入蛋液碗，并攪拌均勻;
三、起鍋，放油，油比平時炒菜多些少，倒入混合好蛋液，盡量將材料鋪開，用鏟子稍翻，炒至剛熟可起鍋。
上面接種蝦仁炒蒜苔的做法是很簡單的，只要大家平時會做美食，喜歡做美食，那么這個蝦仁炒蒜苔也是很快就能夠做好的，制作蝦仁炒蒜苔的時候建議先講蒜苔炒好，因為蒜苔是不容易炒熟的食物，如果和蝦仁同時炒的話，那么蝦仁好了，蒜苔還沒有好，這樣就會讓蝦仁炒老。
