紫蘇葉就是我們常說的白蘇，在農村這個地方，很多人會把這個紫蘇葉當初是無關緊要的雜草，但是卻不知道這個紫蘇葉原來是有很多功效的食物，選擇紫蘇葉還有治病的功效，對提高記憶力來講，效果也會很不錯，選擇紫蘇葉來制作美食的時候還有很多人會用來做涼拌的美食，涼拌紫蘇葉是為了讓紫蘇葉的味道更好，不會有苦味，也不會太油膩，那么如何來涼拌字蘇葉呢?

做法一

涼拌紫蘇葉

一、原料：

1. 主料：紫蘇嫩葉300 克。

2. 調料：精油、味精、醬油、麻油。

二、制法：

將紫蘇葉洗凈，入沸水鍋內爐透，撈出洗凈，擠干水分。切段放盤內，

加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。按：紫蘇葉含有多種營養成分，

特別富含胡蘿卜素、維生素C 、B2 。豐富的胡蘿卜素、維生素C 有助于強增

人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發表、散寒、理氣的功

效。此菜適用于感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。健康

人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。氣表虛弱者忌食。

做法二

1.先把紫蘇葉擇去雜物，用清水洗凈，放入沸水鍋內焯透，撈出，再用清水洗一洗，擠干水分，備用。

2.將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤內，加入精鹽、味精、醬油、麻油拌勻，即可食用。

紫蘇葉含有多種營養成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C 、B2 。豐富的胡蘿卜素、維生素C 有助于強增人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發表、散寒、理氣的功效。此菜適用于感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。氣表虛弱者忌食。此菜具有解毒、散寒、理氣的功效。紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。

做法三

主料：紫蘇：60克 輔料：紅椒：25克、蒜：10克、姜：3克、食鹽：2克、白糖：1克、米醋：10毫升、生抽：10毫升、香油：4毫升 步驟：

1、蘇子葉洗凈 。

2、姜、蒜、紅椒切碎，部分紅椒切絲。

3、蘇子葉切條 。

4、將所有調味料放入拌勻。

上面這些方式可以讓我們很快的完成這個字蘇葉涼拌的范式，涼拌紫蘇葉的時候如果害怕苦的話，那么最好是加點白糖，這樣可以讓苦味得到一定的改善，紫蘇葉必須要先煮一下，這樣做紫蘇葉才不會覺得太苦，也能夠吃下，如果不怕苦的話，其實直接生涼拌這個紫蘇葉的話所得到的效果會更好。