中國人都比較喜歡喝粥，而且制作粥的種類特別多，不同的粥，都有不同的制作方法，當然暫時用起來效果也是不一樣的，其中豬肝瘦肉皮蛋粥就非常受人的歡迎，因為這種粥不但營養(yǎng)豐富，而且還美味可口，尤其是孩子非常喜歡喝，下面就讓小編給大家詳細介紹一下豬肝瘦肉皮蛋粥的制作方法吧！
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼 科病癥。據(jù)近代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素 c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì) 肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作 用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出，體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
1、把皮蛋去殼洗凈切小塊
2、豬肝切小塊后加鹽加水浸泡20分鐘
3、瘦肉切小塊。
4、姜切絲片。
5、瘦肉加姜絲、生抽、雞精、生粉抓勻。
6、浸泡后的豬肝沖洗一兩次，加生粉、料酒、生抽腌制。
7、珍珠米洗凈后加入平時煮粥時的水量。
8、粥開后，先加入皮蛋熬煮。
9、等珍珠米開后，加鹽，加入豬肝。
10、瘦肉也一起加入，加少許生抽、雞精，煮熟即可。
上面是有關(guān)豬肝瘦肉皮蛋粥的制作方法，其實這種粥制作起來并不太難，只要掌握住方法，自己在家完全可以制作，對廚藝比較感興趣的朋友，可以按照小編的介紹，親自準備一些食材到廚房嘗試一下，相信你會制作出美味的豬肝瘦肉皮蛋粥的。
