豆瓣醬是我們最為熟悉的食材之一了，當(dāng)然它的做法以及吃法都是比較多的，比如說豆瓣醬炒黃瓜，這到菜不僅味道很鮮美而且吃起來很香脆，那么到底怎么樣做出來的豆瓣醬炒黃瓜才會更加的好吃，首先要學(xué)習(xí)一下它的具體的制作方法以及有哪些的注意事項，最后要注意選擇豆瓣醬的時候可以根據(jù)自己的愛好來選擇辣的或者是不辣的。

做法：

1蔥姜切絲。黃瓜加入少許精鹽，拌勻，腌三分鐘，潷去水分備用.

2鍋內(nèi)加油，燒至六成熱時放入肉丁煸炒，待肉丁內(nèi)的水分炒出來時（鍋內(nèi)響聲變大），隨即放入蔥末姜末大醬繼續(xù)煸炒，待大醬裹勻肉丁并散發(fā)出醬香味時，加入料酒，精鹽，繼續(xù)煸炒均勻，最后加入黃瓜丁，淋少許香油，翻炒均勻就可以出鍋了。

小貼士：

1.豆瓣醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分;

2.豆瓣醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，烹飪時不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;

3.豆瓣醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

4.黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。

在做這道豆瓣醬炒黃瓜的時候我們可以根據(jù)自己的喜愛來做成我們喜歡的口味，另外在做豆瓣醬炒黃瓜的時候可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┳约合矚g的配菜，而且這道菜不僅可以當(dāng)成美味的菜肴出現(xiàn)還可以與煎餅一起搭配哦，效果也是非常好吃的。