牛肉,是味道鮮美,營養豐富的肉類,而且牛肉不易發胖,對人體有很多的好處。而孜然牛肉也是比較受人們喜愛的菜,它是西北菜譜中的一種。相信很多人在吃過一次之后,都難以忘記它的美味。而我們今天則會為大家介紹鐵板孜然牛肉的做法是什么?這樣在家就能吃到了。
食材
主料 牛里脊肉 250g 洋蔥 100g 芹菜梗 100g
輔料 油 適量 鹽 適量 孜然粉 適量 老姜 適量 香蔥 適量 辣椒粉 適量 花椒粉 適量 ?紅油 適量
1.牛肉切粗絲或叫細條也行;洋蔥切絲、芹菜切段,放適量鹽拌勻稍腌;老姜切片;蔥切段
2.在牛條中放入料酒、鹽、三分之一姜片、三分之一紅油、蔥段,拌勻腌二十分鐘以上
3.鍋中放油燒至六成熱,將腌好的牛肉條里的姜、蔥挑出不要,肉條下鍋炸至表面微黃
4.撈出瀝去余油。
5.將鍋中多余的油盛出,留少量余油燒至五成熱,下剩下的姜片,炒香后下牛肉條、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒約半分鐘。
6.放入剩下的紅油,翻炒勻待用。
7.鐵板放大火上燒燙,放入洋蔥絲、芹菜段。
8.淋入調和油,再倒入炒好的牛肉條,隨聲吱吱立馬上桌。
通過上文的介紹之后,相信你已經知道鐵板孜然牛肉的做法是什么了吧!它的味道真的是非常的好,家人們都特別的喜歡吃,看到家人們吃到自己做的菜那么的開心,心里也有一種成就感油然而生,如果你想要學習的,那就趕快來看看吧!