蓮藕馬蹄排骨湯是很多媽媽居家煮食的最愛，不僅是因為蓮藕排骨的營養(yǎng)價值高，而且孩子們在成長時期很適合多吃一些這樣的骨頭湯，有助于補鈣增強骨骼健康，雖然并不是每一個人都很喜歡喝，可是時不時做一次蓮藕馬蹄排骨湯還是很不錯的呢。媽媽們可以一起來了解一下這方面的相關(guān)詳情哦，學(xué)習(xí)下做這道菜的正確做法。

藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。為媽媽做這道湯，希望媽媽的身體越來越健康。

步驟/方法

排骨焯一下去血水，馬蹄去皮，蓮藕去皮切塊，把排骨放入高壓鍋中，放入蓮藕和馬蹄，放入生姜，壓十五分鐘調(diào)入鹽巴，出鍋!

注意事項

煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

營養(yǎng)分析

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。蓮藕

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其

蓮藕馬蹄排骨湯的做法雖然很簡單，但是營養(yǎng)價值卻不簡單，大家在養(yǎng)生保健的過程中，一定不能只靠食療而且要記得多多出去運動，兩者結(jié)合才是最好的，同時，小編在此建議大家在清洗蓮藕的時候一定要多洗幾次，蓮藕里的泥巴雖然比較多，但是多泡一會還是能清除干凈的。