烏雞大家應該是比較了解的估計當中含有豐富的黑色素和蛋白質而且還含有許多的維生素及許多的微量元素成分，與普通的雞肉相比的話估計是特別有營養的。石斛和田七也是很好的食材，把這三種食材搭配到一起做出來的湯不只美味而且還特別的營養，下面我們就詳細介紹一下烏雞燉田七石斛湯的做法。

烏雞燉田七石斛湯

材料：烏雞750克，豬瘦肉150克，田七10克，石斛5克，枸杞子5克

調料：鹽5克，姜片、蔥段各3克，味精5克

烏雞燉田七石斛湯

1.先將烏雞洗凈;豬瘦肉切塊;田七、石斛洗凈。

2.用鍋燒水至滾后，放入烏雞、豬瘦肉塊滾去表面的血漬，倒出用水洗凈。

3.將烏雞、豬瘦肉塊、枸杞子、田七、石斛、姜片、蔥段放入燉盅內，加清水燉2小時，調入鹽、味精即可食用。

食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

烏雞的營養價值

1. 烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。

2. 將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱癥。

3. 烏骨雞燉天麻可治神經衰弱;

4. 用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。

烏骨雞適合人群：

一般人群均可食用。

老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

以上的這些內容都是針對，烏雞燉田七石斛湯的做法有什么的詳細介紹，希望大家看了之后會有一定的幫助，當然這道湯品很好，但是喝湯也要有一定的適度，不要什么人都喝，這樣會對身體造成很大的影響，尤其是脾胃虛寒的患者必須要少喝烏雞燉田七石斛湯。