蓮藕燉雞在每個季節都是一個有亮點的美食做法，雞肉本身都沒有什么脂肪，也不會太油膩，而這個時候跟蓮藕相互結合的話，那么雞肉更加的不會油膩了，這樣人們吃了之后就不用擔心會長胖，特別是對在減肥的女性來說，這樣營養的湯可以加強身體營養，同時利用湯來減肥，這個蓮藕來燉湯也有很強的藥效，那么蓮藕燉雞湯的做法有哪些?
做法一
1準備材料。
2【黑豆的炒制過程】1.黑豆用清水洗凈，撈出控去水分。2.炒鍋放火上不要放油燒熱，放入洗好的黑豆。3.中小火不停的翻炒。4.炒至黑豆出香味，表皮開裂即可。5.炒好的黑豆放入清水中，沖洗一下撈出備用。
3【雞的焯制過程】1.母雞半只用清水清洗干凈，切成塊。2.鍋里放入適量的冷清水，燒至水熱但不開。3.放入切好的雞肉塊。4.大火煮約7～8分鐘，至水面有大量浮沫飄起。5.用筷子把雞肉塊夾出。6.立即用冷水沖涼。
4【湯的煲制過程】1.電壓力鍋內膽裝入適量的清水，放入焯好的雞肉塊和準備好的黑豆。2.加入生姜片和蔥段。3.蓋好鍋蓋，通電按肉類鍵并保壓10分鐘煲制約22分鐘。4.紅棗洗凈去核。5.煲制22分鐘后，把雞肉、黑豆連同湯汁一起倒入砂鍋內，放入去核紅棗。6.蓮藕洗凈去皮，切成塊狀，放入砂鍋。7.杏鮑菇洗凈，切成塊狀，放入砂鍋。8.大火煮開，轉小火燉制約20分鐘左右。9.加入少量的食鹽提味，繼續小火燉制約10分鐘左右即可。
5味道鮮美可口。
飲食特點
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
做法二
主料;雞大腿500克，蓮藕200克
輔料;蔥姜醬油糖鹽料酒八角
做法;
1把雞腿肉洗凈，去掉邊緣的肥皮，
2斬成小塊后焯水，瀝干水分。
3下入熱鍋中翻炒至微黃。
4另起鍋放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5下入煸炒好的雞肉，煸炒均勻。
6加入料酒醬油繼續煸炒。
7加入蔥姜八角。
8加入開水沒過肉。
9放入去皮切成條的蓮藕。燒開轉小火燉燜40分鐘，加入鹽收干湯汁即可
注意：炒糖色時要小火炒制，注意攪動以免糖色炒糊。
這樣的養生湯能夠開胃健脾，還能夠清熱的功效，而經常吃這個蓮藕雞湯還有預防出血的下安心，對孕婦很好，對產婦也很好，對孩子更好，如果生了孩子之后選擇食物的話就要給自己選擇這樣營養養胃的湯，滋補的身體的功能是特別強大的，體弱多病的人也要多吃點這樣的養生食物。
