? ?胡蘿卜，外表是黃色的與白蘿卜不僅在外表上存在著一定的差異，就連營養的含量也是存在著一定的差異性的。胡蘿卜當中含有了豐富的維生素，雖然胡蘿卜既可以生吃，也可以熟吃。但是由于胡蘿卜的外表當中含有了纖維結構，不做成熟食，營養物質不能被我們吸收，下面就介紹一下這道胡蘿卜炒肉怎么炒？

做法一

食材準備：胡蘿卜2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。

制作步驟

1.胡蘿卜洗凈切成絲;豬瘦肉洗凈切絲。

2.鍋內倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。

3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿卜拌炒。

4.加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最后加入鹽和雞精即可。

注意事項

胡蘿卜素是脂溶性的，炒的時候適當多放些油，效果比較好。

胡蘿卜外皮所含的維生素比里面多的多，吃時千萬別把外皮去掉，以免造成不必要的營養損失。

做法二

主料：胡蘿卜、豬肉

輔料：老抽、鹽、食用油

1. 將胡蘿卜切成絲。

2. 將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時后取出(這樣切出的肉絲快捷又漂亮)。

3. 將凍過的肉切成肉絲。

4. 鍋燒熱后放油將切好的肉絲放入翻炒。

5. 炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色。

6. 再加入胡蘿卜絲快速翻。

7. 炒至胡蘿卜變熟后加少許食鹽調味即可出鍋。

以上就是胡蘿卜炒肉怎么炒的做法了。簡單又實惠。胡蘿卜中含有的營養價值非常豐富。胡蘿中含有非常多的胡蘿卜素，胡蘿卜素食維持人體健康所不可以缺少的營養物質，經常吃胡蘿卜可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效。所以女性也可以把胡蘿卜當成是日常的保健品。