其實蘿卜纓就是我們所說的蘿卜葉子，只不過是叫法不同，一般會到冬季的時候采收比較多一些，然后再風干，也可以直接的放到冰箱里邊保存，一般老人都喜歡用來腌制咸菜，然后用來炒著吃或者是拌咸菜都是可以的，下面我們來說一下蘿卜纓炒肉末怎么做的，希望大家能夠學會這道美食的做法。

主料：小蘿卜纓500g、五花肉150g。

輔料：油適量、鹽適量、小蔥1根、姜1片、大蒜2瓣、紅椒少量、生粉適量、胡椒粉適量、　白醋適量、料酒適量。

步驟：

1.準備500g蘿卜纓。

2.把蘿卜纓的葉子弄掉，不要弄的太干凈哦，要留一點葉子。準備好所用的食材。

3.五花肉剁末。

4.用鹽、生粉和老抽喝胡椒粉腌制10來分鐘。

5.所有的食材都切成丁待用。

6.鍋內倒適量油，待油七成熱時下五花肉末煸炒。

7.蔥姜蒜放進去爆香，注意不要糊了哦。然后裝進碗內。

8.剩余的油，倒進切好的蘿卜桿。

9.切好的紅椒丁也放進去，滴白醋進去翻炒。

10.倒進炒好的五花肉末。

11.倒少量料酒。

12.加適量鹽進去便可。

主料：自腌蘿卜纓

配料：牛肉(或豬肉)、香蔥

調料：菜籽油、花椒、姜、蒜、干辣椒、白糖、料酒、鹽、胡椒面、雞精

1、香蔥摘洗干凈切碎備用。

2、干辣椒、姜、蒜切碎。

3、牛肉切成粒，加入料酒、胡椒面、鹽腌制入味。

4、蘿卜纓用清水浸泡去除一些咸味，用手擠干水分。

5、鍋熱倒入菜籽油，油熱放入牛肉末煸炒散肉粒。

6、待牛肉粒水分炒干，放入花椒、少許白糖、姜蒜粒、干辣椒煸出香味。

7、放入蘿卜纓翻炒入味。

8、再放入蔥花翻炒均勻。

9、加入雞精翻炒數下即可。

10、最后裝盤出鍋，再配上一碗米粥，清脆爽口。

以上的內容就是介紹蘿卜纓炒肉末怎么做的詳細介紹，希望大家看了以后有幫助，其實蘿卜纓的作用也挺多的，有止瀉開胃的作用，還有生津利氣的作用，而且還有利于刺激消化，這些都是蘿卜纓的作用功效，日常生活中蘿卜纓很難儲存，所以大家在食用的時候幾乎都會直接的扔掉，其實還是吃一些對人的身體有好處。