在各大超市當中，都有新鮮的和桃兒出售，很多人都特別喜歡買。因為核桃仁吃起來特別的香，而且營養(yǎng)價值非常高，可以直接食用也可以做菜吃。而且新鮮的核桃仁要比干核桃仁的營養(yǎng)價值更高，因為干核桃仁經(jīng)過光照、通風等因素的營養(yǎng)，營養(yǎng)很容易流失。那么，吃新鮮核桃仁有什么用呢?

核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng); 可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便;

主治腎虛喘嗽、腰痛湃?、阳痿遗?⑿”閆凳?⑹?堋⒋蟊閽锝帷? 分心木(核中木質隔層)味苦、性溫;補腎，澀精。

1.破血祛瘀。用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。

2.潤燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強的活血調經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。

3.保護心臟和血管

美國發(fā)表的一份最新科學研究報告強調說，核桃可有效降低血液中的有害膽固醇，盡管核桃脂肪含量高，但含有對血栓和心悸有積極影響的單酸。因而，核桃具有保護血管和增強心肌的功能?？茖W家們對1000名印歲以上且膽固醇高的人進行了5個月。1年的試驗和研究。他們把這些人分成3組，一部分人吃普通飲食;另一部分人吃普通飲食，外加每天48克核桃;還有一部分人吃含有少量脂肪并添加核桃的食品。試驗證明，核桃對降低血液中的膽固酵十分有益?？茖W家們還透露，核桃尤其對脂蛋白有影響。研究證實，脂蛋白同心腦血管病是有聯(lián)系的。科學家們發(fā)現(xiàn)，如果在普通飲食中加入核桃，脂蛋白下降27%，即使在一日三餐中有少量的脂肪，如果添加核桃的話，脂蛋白也會下降7%左右。盡管桃核含熱量較高，但科學家們注意到，吃含有核桃食品的病人體重沒有發(fā)生變化，而且他們感到更有勁了。

4.核桃可治膽石癥

膽石癥是中老年膽道系統(tǒng)的常見病，多發(fā)病。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，膽結石的形成大多與飲食有關。食物中的粘蛋白與人體膽汁中的鈣離子和非結合型膽紅素結合成膽石支架和晶核，便形成了膽結石。核桃仁中含有一種名叫丙酮酸的物質，能阻止粘蛋白的鈣離子，非結合型膽紅素的結合，并能使其溶解、消退和排泄。因此，膽石癥患者宜多吃核桃。平均每天吃4個大核桃或十幾個小核桃，不問斷，3個月后癥狀明顯減輕，半年后可康復。

一般來說，核桃仁不要吃的太多，一天吃二十克左右就可以了。吃的多了就會讓喉嚨出現(xiàn)痰液，而且還會感覺特別的惡心。此外，身體患病有吐血的癥狀或者是經(jīng)常出鼻血的人應該少吃一些核桃仁或者干脆不吃。在野外，如果發(fā)現(xiàn)有新鮮的核桃，那么千萬不要吃，因為這種核桃是有毒的。