鐵皮石斛的類型有很多種，有家種植的還有一種是屬于野生 ，野生的營養價值是相當高的，而這個鐵皮石斛如果是野生的話，那么在市場上的價格也是有很高的，人們經常會選擇用這個鐵皮石斛來制作各種各樣的美食，而這個鐵皮石斛也可以制作成自己喜歡的食物，一些人用來當菜吃，一些人用來做湯吃，那么這個野生鐵皮石斛到底要怎么吃才好呢?

新鮮鐵皮石斛的吃法有很多，只是一般人都不了解而已。對于像鐵皮石斛這種既是植物又是藥材的生物，我們現實中還是有很多的。但是對于這方面，一般人是幾乎不會去了解的，因為這本身和我們的聯系就不是很大的。那么。下面就來說說新鮮鐵皮石斛怎么吃?

鐵皮石斛的食用方法有很多種，我們可以用鐵皮石斛來直接新鮮著吃下去，也可以用鐵皮石斛來泡茶喝，或者用鐵皮石斛來做菜，起到藥膳的功效，只要我們善于開發，一定可以最大功效的利用到鐵皮石斛。

1.新鮮食用

在以前沒有抗生素退燒的年代，新鮮鐵皮石斛對小孩的的發熱有特效作用，而且沒有抗生素的副作用。對各種發燒引起的發熱，只要將新鮮鐵皮石斛搗爛和開水吞服，或直接口嚼，或用開水煎煮服，即可起到退燒作用，也可用于成人治虛火牙痛。

2.泡茶

鐵皮楓斗(真品)粉碎成末，3~5克/人/天，沸水沖飲，持續30天有特效。也可將鐵皮楓斗加水煮30分鐘以上使用，可循環食用。可清熱滋陰，抗疲勞。

3.膳食食用

可將鐵皮楓斗加到日常飲食中，例如燉雞，燉鴿子。以下兩例作參考：

1)鐵皮楓斗粥：鐵皮楓斗5克，梗米50克，冰糖適量。

2)蟲草鐵皮楓斗湯：生哈蚧一對， 冬蟲夏草5條，鐵皮楓斗5克，瘦豬肉200克，陳皮一角。 (療效)養陰生津滋補肝腎老幼皆宜。

4.楓斗清胃飲

[原 料] 楓斗80克竹茹12克 蘆根30克公英15克 枳殼10克 麥冬15克 薄荷6克 白芍12克甘草6克。

[用 法] 水煎300毫升，早晚各一次，飯前溫服。每周服5劑。

[療 效] 輕清涼潤，理氣止痛。慢性淺表性胃炎、胃潰瘍偏熱者。浸酒飲用。

5.延年鐵皮楓斗酒

鐵皮楓斗250克， 生地黃60克懷牛膝30克杜仲20克 丹參20克 白酒10升。

[療 效] 腰腿疼痛，體倦無力，風濕痹等癥。補腎，強筋骨，除瘁。

建議在不懂這個鐵皮石斛吃法的時候嚴格的按照上面的方法來給自己制作這個美食吃吧，這樣的美食才是最健康最有營養的，大家在制作美食的時候一定要保存好這個野生鐵皮石斛的功效和作用，不可將里面的所有營養成分全部都煮消失了，這樣下來的話就算是一個很大的損失了哦。