人們見到的河粉制作方法不少，有的人總是會用到河粉來炒著吃，河粉炒辣椒，炒雞蛋，炒肉都是可以的，但是很少人會選擇用河粉來炒咖喱，這樣的吃飯和做法也是西方國家的一種傳統美食制作方法，在我們中國很少用到，感覺味道也怪怪的，不過如果喜歡這個味道的話，就會覺得這樣的美食簡直就是天衣無縫的，那么這個咖喱炒河粉的做法有哪些呢?下面我們就一起來看一下吧。

做法一

1.蔥姜蒜切成小段和片。

2.包菜、胡蘿卜切絲，綠豆芽摘洗干凈。

3.雞腿肉去皮手撕成條。

?4.河粉事先要提前一晚冷水泡軟，開水煮至七成熟撈出過涼水。

5.熱鍋涼油炒香蔥姜蒜。

6.加入放胡蘿卜和綠豆芽炒至變軟。

7.河粉和包菜一起下鍋翻炒。

8.這時加放蠔油、咖喱粉、鹽、少量的糖、生抽、雞精。

9.翻炒均勻，最后灑上少許芝麻油。

10.香味很濃郁的一道面食。

做法二

食譜配料：

河粉3片，綠豆芽75克，牛肉150克，蔥2根，酒1大匙，醬油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，清水半杯。

制作方法：

1.牛肉切薄片，拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，腌20分鐘;

2.綠豆芽摘凈頭尾，洗凈備用，蔥切小段，河粉切條;

3.先用5大匙油將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出;

4.以余油炒香蔥段，再放入醬油1大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、清水半杯，燒開;

5.放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻盛出，炒河粉即成。[吃地帶]

炒河粉為了避免翻炒時斷裂，一定要先將調味料炒勻，再放入拌炒，動作要輕，不要炒太碎。

炒河粉的做法二

食譜配料：

熟雞胸肉1/2副，韭菜20公克，豆芽菜30公克，蝦仁60公克，河粉300公克，蛋2個，辣椒片少許，蒜泥1小匙，甜醬油2小匙，咸醬油2小匙。

按照這樣的方法來給自己制作成功這道美食的話絕對是沒有什么問題的，保證很多人一次就可以學會，而制作這個咖喱炒河粉的時候里面還可以添加雞肉，有了雞肉的添加愛，這道菜就更加的完美了，而在吃的時候也更加的好吃了，肌肉的營養價值很高，結合河粉和咖喱也更能夠突出雞肉的鮮美。