豬排是生活中常見的肉類食材，豬排的做法有很多種，如烤豬排、紅燒豬排、黑胡椒豬排、咖喱豬排飯等等。不過很多人都覺得豬排的做法很復雜，做得不好就是浪費食材。那么，有沒有一種簡單又美味的豬排做法呢？其實豬排還可以搭配洋蔥，做出一道美味的洋蔥豬排。下面就來看看洋蔥豬排的做法：

做法一：

主料：

豬通脊肉（或豬瘦肉）600克，洋蔥150克，玉米粉（或面粉）5湯勺。

輔料：

A：醬油6湯勺，糖1湯勺，味精1/2茶勺，水2湯勺，酒1湯勺，白胡椒粉1/4茶勺。

B：水3湯勺，辣醬油1湯勺，香油少許，油5湯勺。

制法：

1、豬通脊肉洗凈切片（不要太薄），用刀背或木棰拍松，置大碗中，加入A料，攪勻腌10分鐘，再加入油2湯勺，拌勻；洋蔥洗凈切絲備用。

2、取一盤，將洋蔥絲置于盤中，加油3湯勺，以微波高段火力爆香3分鐘備用。

3、肉片以玉米粉粘裹，輔在洋蔥絲上，將調勻的B料淋在肉上，覆膠膜，以微波高段火力烹調5分鐘即可。

特點：

色澤紅面淡黃，香辣不膩，咸鮮適口。

做法二：

食材

主料洋蔥3個豬里脊4塊輔料油生抽麻油料酒砂糖蔥胡椒粉

步驟

1.洋蔥洗干凈切塊逐一剝開備用，蔥洗干凈切段，豬里脊洗干凈錘松表面后再翻面用刀拍平備用。

2.豬里脊加入少許油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合攪拌均勻腌2個小時。

3.洋蔥下鍋加入少許生抽和砂糖炒至透明出香味撈起備用。

4.豬里脊下鍋煎熟撈起切塊再混合洋蔥和少許生抽、砂糖、料酒、水混合炒均勻燜5分鐘后撒蔥段和少許麻油翻炒均勻即可。

小貼士

如何挑選洋蔥

選購洋蔥，其表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好；從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。

洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，橘黃色皮的洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄。黃皮的較甜，紫皮的較辣。

以上就是有關洋蔥豬排的做法介紹，兩種做法都十分簡單。其實在做這一道菜的關鍵，就是腌制豬排，只有把豬排腌制入味，制作出來的洋蔥豬排就一定非常美味了。另外，洋蔥是一種常見的配菜，清爽可口，能夠解除豬排帶來的油膩。