大家在忙忙碌碌的生活時，是不是都沒有時間來好好慰勞慰勞自己的胃呢？或者是因為不怎么下廚，而沒有辦法做出美味的菜肴來犒勞自己的胃呢？下面就讓小編來為大家介紹一款十分簡單上手的，美味可口的一款靚湯，芥菜白貝湯。沒有嘗試過得朋友們就趕快動起手，學起來吧。

芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。

最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。

白貝的功效與作用：清熱；利尿明目退翳。主水氣浮種；淋痛尿血；小便不通；眼生翳障；鼻淵膿血；下疳陰瘡。

主料：白貝1000克，芥菜350克。

方法/步驟：白貝洗凈，用清水浸泡30分鐘，香菜洗凈切末，芥菜切小段。湯鍋內坐水，放入白貝煮制。另起一口炒鍋燒熱，放油，煸香姜片。接著放入芥菜干炒至半熟。接著把白貝連水一起倒入鍋內。放入芥菜葉煮制。加入適量的鹽，一點點的糖提味。大火燒開，出鍋放香菜即可開吃啦。

注意事項：煮白貝的時候，記得不要把湯鍋最底的水也倒入，以防有沙哦。因為白貝含鹽很高，所以要飛幾次水去多余鹽分。芥菜也要飛飛鹽水去除苦澀味。千萬記住滾好湯后不要落鹽喔。再打只蛋下去，那就更加美味了。

看完了小編精心為各位所準備的這道靚湯，芥菜白貝湯，大家是不是迫不及待了呢，是不是覺得食指大動呢，是不是非常想嘗嘗這道靚湯呢？那就快快的動起來，先在自家廚房做好準備工作，之后就按照小所給的步驟做起來吧。