紅棗蛋糕的做法并不太難，最重要的還是和面和發酵。注意面一定要發透，不然吃著會很酸。另外紅棗一定要清洗干凈，可在水中稍泡一下，這樣清除污漬更容易一些。常吃這樣的點心更利于身體健康，起到預防疾病的效果，紅棗蛋糕的營養價值是很高的，可做主食，也可做飯后甜點。
主料:黃油150g、和田大棗150、低粉200g、蛋4個
輔料：泡打粉1g、紅糖60g。
紅棗蛋糕的做法：
1. 大棗洗凈擦干后去核，打磨碎備用。
2. 黃油室溫軟化，電動打蛋器，加紅糖打發，分次加入提前打勻的蛋液。
3. 加入約一半量時，再篩入一半分量的面粉（面粉提前和泡打粉混合）打勻，繼續分次倒入剩余一半蛋液打勻，加入剩余一半面粉打勻。加入大棗碎刮刀拌勻即可。盛入模子中。
4. 烤箱預熱160度，烤30分鐘左右。出爐后倒扣即可脫模。（熱食味道最佳）
紅棗蛋糕的做法很多，我們只是介紹其中一種，另外還可以做成紅棗饅頭、紅棗棕子等多種不同形式。紅棗蛋糕因加入紅棗使其營養價值更高，紅棗富含多種維生素和微量元素，因此具有增加免疫力和提高身體素質的功效。
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