很多人都很喜歡食用山藥吧，特別是對女性來說，山藥是最好的滋補身體的一種菜品，并且山藥對美容養顏也有著很大的好處和作用，所以很多女性都很喜歡食用山藥，并且山藥的作法也是多種多樣，有些人就喜歡吃一種用山藥制作成的小饅頭。那么今天小編就為大家帶來山藥小饅頭的制作方法吧。
山藥5根、面粉若干，發粉1茶匙、溫水少許、糖少量
制作方法
1. 將山藥去皮，洗凈切片、蒸熟，壓成泥狀備用;
2. 將發粉放入溫水溶化，倒入盆內與面粉、山藥泥一起揉和成面團，之后在面團上上覆蓋干凈布放置一旁，使其發酵〈時間長短，視氣候而定〉，見面團膨脹后，便可再揉合成粗條，切成小段;
3. 鍋上燒水，待水滾后放入蒸籠內，大火蒸約30分鐘即可食用。
食用須知
現代科學分析，山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
山藥中所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。
不過，山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。
以上就是為大家帶來的山藥小饅頭的做法了，看了以上文章之后相信大家也都知道應該怎么制作這種山藥小饅頭了，用山藥制作成的饅頭味道和口感絕對滿足你的味蕾哦。
