咖喱飯是我們生活中經常吃到的，但是很少有人會知道豬排咖喱蛋包飯，豬排咖喱蛋包飯是最近幾年興起的，當然能夠越來越受歡迎有它一定的道理，豬排咖喱蛋包飯是以豬排和咖哩為主料，然后雞蛋等為輔料制作而成，接下來讓我們一起看一下豬排咖喱蛋包飯的具體做法，這樣我們的廚藝能夠有所見長，而且也能吃到美味的豬排咖喱蛋包飯兩全其美。

輔料

吐司：3片雞蛋：1個牛奶：33毫升

調料

咖喱粉：3/4湯匙咖喱：2塊食鹽：1/3茶匙黑胡椒：1/3茶匙白糖：1/3茶匙

步驟點擊步驟進入廚房模式

1吐司切成小塊，放在陰涼通風處風干一夜，提前切小塊是為了之后容易放進攪拌機，因為風干之后很硬，再要掰碎會很痛苦

2用攪拌機把吐司干打碎，密封保存起來能用很久的

3豬排一塊，用刀背在正反兩面反復地剁，把整塊肉拍薄

4拍好的肉片表面抹上鹽糖和咖喱粉，抹勻腌制10分鐘

5雞蛋一個打散成蛋液

6抹部分蛋液在肉片表面，只要表面能抹到就行，不要多得滴下來

7在抹好蛋液的肉片表面裹一層面包屑

8平底鍋內加一層底油燒熱，放入肉片中大火煎

9至肉片兩面金黃的時候一般就已經熟透了

10煮熟的米飯壓入碗中，倒扣出來就完成小山包的形狀了。煎好的豬排切塊，碼在盤子里

11咖喱膏加水煮開，磨一點黑胡椒進去拌勻成咖喱醬備用

12剩余的蛋液里添一些牛奶攪勻，我做這個一人份的量正好用一個雞蛋。如果做的量大沒有剩余蛋液或者不夠的話就多打幾個雞蛋吧

13不粘鍋里刷一層底油，倒入蛋液煎成蛋皮。煎好的蛋皮扣在米飯上，上面澆一層步驟11準備好的咖喱醬即可

小貼士

1. 制作的時候一定要用平底鍋煎蛋餅，不然蛋會粘起來

2.番茄醬按照自己的口味添加，喜歡酸的就多點，喜歡甜的就少點

3.炒飯的材料也可以根據個人的口味，加雞丁，肉丁什么的都可以。

以上介紹了豬排咖喱蛋包飯，有的人認為咖喱不是很好吃，但是卻忽視了豬排，豬排的營養價值眾所周知，而且豬排咖喱蛋包飯中的豬排對咖哩進行了中和，因此口味也沒有那么難吃，當然有的人喜歡就有的人就不喜歡，眾口難調就是說明這個意思，如果不喜歡就可以嘗試著去吃別的，去學習做其他的菜系也是可以的。