餅干是我們在生活中最常見的零食了，也是很多女孩子選擇作為早餐的最佳選擇，又香又脆的餅干是我們受到很多朋友的喜歡，其中杏仁的餅干就是一種，因為我們都知道杏仁中含有很豐富的營養元素，經常食用對女性有著不錯的美容功效，所以很多朋友會將它加入到餅干中制作，讓餅干也有了杏仁的香氣，所以我們一定要學會自己在生活中制作杏仁餅干。
A.蛋黃2個，細砂糖10克，朗姆酒少許（1/2小勺），B.，蛋白2個，細砂糖40克，白醋少許（1/4小勺），C.，低筋粉50克，杏仁粉10克，巧克力夾心餡料：，黑巧克力50克，淡奶油25克
做法
1.A料攪打均勻成蛋黃糊 2.B料打至接近干性發泡 3.蛋白霜和蛋黃糊混合，再分兩次加入過篩的C料，快速切拌均勻 4.烤箱預熱200度，烤盤鋪高溫布或油紙， 將混合好的面糊裝入裱花袋，平口圓花嘴，擠出均勻的小圓形，入烤箱，烤焙8-10分鐘 5.巧克力夾心餡料：巧克力用隔水加熱的方式融化 6.融化的巧克力加入淡奶油攪拌均勻 7.將大小最接近的餅干兩兩配對，中間抹上巧克力醬，夾起來即可（也可以夾上自己喜歡的果醬～）
經過上面我們對杏仁餅干的制作方法有所介紹以后，一些吃貨朋友肯定已經開始流口水了，希望對大家能有一定的幫助，制作杏仁餅干的材料很簡單，不過我們在制作的時候一定要注意一些細節問題，掌握一定的技巧，這樣才能讓制作出來的餅干在口感和色澤上都能更勝一籌，在家給自己制作出美味的餅干是一件很幸福的事情。
