蟹味菇，一樣十分美味的菇類植物，因此，蟹味菇深受廣大人民的喜歡，很多人都愛(ài)吃它，家里也放著些蟹味菇的干貨。喜歡蟹味菇的朋友們。你們可知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？如果不知道，又想對(duì)它
多幾分了解，可以看看接下來(lái)的內(nèi)容。下文會(huì)詳細(xì)的介紹蟹味菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些哦！
蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷葉離褶傘，因它具有獨(dú)特的蟹鮮味，故有人稱它為蟹味菇、海鮮菇;目前栽培的有淺灰色和純白色兩個(gè)品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，深受市場(chǎng)歡迎。多為工廠化栽培。蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨(dú)特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說(shuō)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
每100克蟹味菇含有營(yíng)養(yǎng)：
熱量：18kcal、食物纖維：3.7g、葉酸：28ug、鐵：0.4mg、鈣：1mg、水量92.5克，蛋白質(zhì)2.1克，脂質(zhì)0.3克，碳水化合物(糖質(zhì)3.7克，纖維0.7克)，灰分0.7克(其中鈣2毫克，磷75毫克，鐵1.1毫克)，維生素A 1U，維生素B1 0.08毫克。
蟹味菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？你已經(jīng)明白了吧！看到它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么豐富，您是不是更加喜愛(ài)它了？快快將這道美食傳給您的親戚朋友吧！相信他們也會(huì)非常的喜歡的。美味又營(yíng)養(yǎng)的蟹味菇正在等著他們！以后聚餐的時(shí)候在餐館點(diǎn)上一道大家都愛(ài)的蟹味菇，該是多么其樂(lè)融融。
