咖喱在西方就是在家家戶戶很常用的一種調(diào)味料，通的咖喱雞塊更是其中的特色，對于很多的人來說去過餐廳也一定是吃過咖喱雞塊的。但是吃過咖喱雞塊蛋包飯的朋友們估計就不是很多了，大家一定也是知道蛋包飯也是一種很受到大家歡迎的飲食，所以說下面就去給大家介紹了下咖喱雞塊蛋包飯是怎么做的?

1. 雞腿去骨，切塊，加料酒、蠔油、胡椒粉腌制半小時到一小時皆可。

2. 腌雞腿的時候準備配料：1)洋蔥切丁。2)胡蘿卜去皮切塊。3)土豆去皮切塊。

3. 開油鍋，下洋蔥爆香后，倒入雞腿塊翻炒至雞肉變色。

4. 加水沒過雞肉，一起放入土豆塊、胡蘿卜塊、咖哩塊。開大火燒開后，小火燜20分鐘到半小時。

5. 大火收汁，咖喱雞塊完成。

6. 之后，先盛飯拿圓飯碗盛飯，反過來扣在盤子上。

7. 開始做蛋皮，雞蛋兩只，加鹽打勻。煎鍋上油，油5成熱，小火倒入蛋液，用筷子讓蛋液均勻，蛋皮要略厚，我比較喜歡嫩的，所以煎單面。

8. 蛋皮直接蓋飯上，淋上咖喱，再淋上點淡奶油。完成!

據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

【蛋白質(zhì)】：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。科學家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。

【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。

【其它微營養(yǎng)素】：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。

關于咖喱雞塊蛋包飯是怎么做的，上文中把詳細的步驟給大家說明了一下。所以說只是簡單的吃過咖喱雞塊和蛋包飯的小伙伴們就可以嘗試下自己動手把兩種食物結(jié)合，這樣的話不僅營養(yǎng)價值更多的，同樣的口味也是變得很佳，也學會了一種菜品。