經常是酸奶的人都知道，酸奶的口味有很多種，最常見的就是草莓味的酸奶，還有用葡萄來制作的酸奶，同時還有很多人制作酸奶的時候還會選擇用雪蓮菌來制作，雪蓮菌里面的菌對身體有很大的幫助，雪蓮還是一種很名貴的食材，吃了之后對身體好，還有藥效價值，那么這個雪蓮菌酸奶的作用和功效有哪些呢?

雪蓮菌酸奶其實就是利用雪蓮菌泡的酸奶，因為雪蓮菌酸奶的作用，所以雪蓮菌酸奶的功效更加強大。除此之外，本來大家喝酸奶就是油很多好處的。那么，下面就針對雪蓮菌酸奶的作用來詳細介紹一下。

現今流行的雪蓮菌酸奶是以自然產生的菌粒為菌種發酵鮮奶或者純奶而成的乳制品，具有增強人體抵抗力，治療心臟病，改善動脈硬化，降血壓，降低膽固醇，治療肝，膽，胰等疾病。緩解胃潰瘍，十二指腸潰瘍，延緩衰老，消除疲勞。

雪蓮菌又稱天山雪蓮菌，中文學名裂褶菌，又稱西藏靈菇。它酷似云南野生的“干巴菌”風味。富含人體所需要的16種氨基酸和微量元素，因外形如盛開的雪蓮，故稱之為天山雪蓮菌。又因其品質味道獨特，故民間歷來視其為稀有山珍。它藥用效果獨特，有降低膽固醇、調整血壓、防止癌細胞的擴散等很多功效.

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品

1、它有規律的預防人身機能結構。

2、它有治療心臟及降低膽固醇的作用。

3、它有規律的助胃、肝臟和胰臟的生命力。

4、它有治療膽囊及化膽結石的作用。

5、它有治療胃及十二指腸的作用。

6、它能創造抗激素，治療部分器官感染，預防傳染病。

7、它能調整人的氣血功能。

8、它有治療及刺激腎和膀胱的功能。

9、它能阻止癌癥的擴散。

10、它含多種人體所需的營養。具有調整身體機能、消除緊張、抗疲勞之功效。

酸奶的作用如下：

一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。

二是酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的功效。

三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。

四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。

五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

以上我們介紹了關于雪蓮菌酸奶的功效和作用，相信很多人已經迫不及待的想要吃到這種美食了，用雪蓮菌來做的酸奶滿足了很多人對美食的要求，特別是很多喜歡吃酸奶的人，在選擇酸奶的時候都是關注酸奶的營養價值，還有活菌，如果這兩樣都沒有了，那么人們將不會對這樣的酸奶所青睞。