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怎么做水煮荷包蛋呢

作者:xuyan32810  時間:2015-09-12 02:56:46  來源: 大眾養生網

水煮荷包蛋的美味想必大家有已經領略過,水煮荷包蛋是蛋類中非常好吃的一種做法,荷包蛋是讓我們非常喜愛的一道菜,現如今人們追求更高的飲食質量,就開始追求更多的美味,荷包蛋的美味是讓人無法拒絕的,可能很多人對于怎么做水煮荷包蛋呢還不是很了解,下面就讓我們一起來了解一下怎么做水煮荷包蛋呢吧!

做法一:一、煮荷包蛋要想蛋清不散開,成漂亮的荷包狀,就要記住溫水就要把蛋打進去,一定不能是滾開的沸水。二、水快沸的時候放入雞蛋,也就是鍋內的水起小泡還沒有沸騰,打入雞蛋,水快開時候加水,雞蛋不白的時候不要讓水沸騰,容易把雞蛋滾爛,白了之后,水就可以開了,煮幾分鐘就可以吃了。三、先在雞蛋打進放有半碗冷水的碗里,然后將水和蛋一起放入燒開的水里,雞蛋就不會粘底了。四、在磕進雞蛋之前,將煮沸的湯用筷子或勺快速沿著鍋邊順時針或逆時針旋轉。運動中的蛋不會沉底,粘鍋。五、在鍋里的水八成熱時,把雞蛋打入鍋中,再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水,順著鍋邊慢慢攪,這樣做的目的是防止蛋粘鍋底,水大開時雞蛋就好了。六、制作中,不要加鹽,因為食鹽會妨礙蛋清凝固。做法二:

將潔凈的炒鍋置中火上燒熱,放少量油,敲入一個雞蛋,待底層結皮,用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一面)成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時,雞蛋黃基本是生的),放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上,加適量蔥花、酒、鹽、味精,燒沸后改用小火,約五分鐘后用手指撳荷包蛋,硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。

以上內容為我們介紹了怎么做水煮荷包蛋呢,相信大家對于其做法都已經有了一個更為清晰的認識,荷包蛋不僅營養美味,這道菜中更是付好了大量的影響,而且雞蛋中富含了大量的微量元素,對于人體的免疫力和抵抗力都有重要的影響,多堅持食用一些這樣的食物對于我們的身體是大有裨益的。

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