蝦仁味的韭菜餃子相信大家都吃過吧，很多人吃這個餃子的時候都不是在家里面吃的，而是在外面餐館吃的，這樣的餃子大家都覺得很好吃，味道鮮，因為蝦仁的味道很鮮美，所以說很多人在吃的時候都會選擇用蝦仁來做餃子，而韭菜餃子就更不說了，家家戶戶都最愛，那么這個蝦仁韭菜餃子的做法有哪些?

做法一

韭菜含大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故本方亦可作習慣性便秘患者之膳食。韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。

韭菜蝦仁餃子餡詳細制作步驟:

主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料：姜末適量，調(diào)味品適量

做法：

1、將豬五花肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量腌制20分鐘以上，

2、蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒腌制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。

3、將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、腌好的肉和蝦仁攪拌均勻即可。

小提示：韭菜去腥料酒要多加一些味道才會鮮美。還可以適當加一些豬肉餡兒進去也不錯。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。既然如此有營養(yǎng)，不妨學會它的做法，做給你愛的人吃哦。

做法二

肉餡

250g蝦仁100g韭菜

100g面粉300g輔料油

適量鹽適量雞精適量菠菜汁適量味極鮮適量

1.菠菜少許用料理機榨汁。沒有料理機也可以用豆?jié){機的攪拌功能榨汁，只不過不如料理機榨的濃。

面粉加一點鹽，倒入菠菜汁，用筷子攪成絮狀。

2.把面和成軟硬適中的面團。醒三十分鐘左右。

3.豬肉剁細，加入蝦仁。蝦仁是買的鮮蝦自己剝的。

4.放進切碎的韭菜。放油攪拌均勻。然后加鹽，雞精，味極鮮。

5.醒好的面揉成長條，切成大小相同的小劑子。挨個搟圓。

6.包成餃子。