豆皮，是一種用黃豆來(lái)做成的美食，豆皮的做法在人們的眼里那是各有千秋，有點(diǎn)人喜歡用豆皮來(lái)燒湯，還有的人在吃火鍋的時(shí)候也喜歡在里面加點(diǎn)豆皮，人們喜歡吃豆皮，不僅僅是因?yàn)楹贸裕驗(yàn)槎蛊だ锩婧悬S豆成分，吃了之后對(duì)身體的好處特別的多，而也有的人在做豆皮的時(shí)候還喜歡用尖椒來(lái)炒著吃，那么尖椒豆皮到底是怎么做的呢?

尖椒豆皮的做法有多種，但是我們?nèi)菀撞僮鞯囊话阌袃芍芗饨范蛊さ淖龇ǎ挛奈覀儗⒔榻B尖椒豆皮的兩種簡(jiǎn)單的做法，相信大家一看就能學(xué)會(huì)，然后自己也做一道養(yǎng)生而且有營(yíng)養(yǎng)的尖椒豆皮吧。

做法一

尖椒豆皮的做法

豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。

做法一

1、將豆腐皮切條，尖椒切條。

2、鍋燒開(kāi)水，將豆腐皮焯一下。

3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。

特點(diǎn)

咸鮮適中。

做法二

1. 尖椒洗凈，去籽，切成菱形狀;豆腐皮切成一公分寬的長(zhǎng)條狀;蒜切片，蔥切末，備用。

2. 鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放蔥蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。

3. 翻炒過(guò)程中，鍋底變干就放少許清水，保持鍋底可以看見(jiàn)少量湯汁的程度即可，不需加過(guò)多的水。

此間準(zhǔn)備水淀粉，在水淀粉中加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油，備用。

4. 翻炒至尖椒稍稍變軟入味，即可加準(zhǔn)備好的水淀粉、味精，出鍋。

做法二

食材

主料

豆皮300g、青紅椒200g、蔥15g

輔料

油適量、鹽適量、玖順生姜汁適量、玖順大蒜汁適量、十三香適量、味極鮮醬油適量、雞精適量、芝麻油適量

步驟

1.青紅椒大蔥洗凈備用。

2.豆皮洗凈，切成菱形片備用。

3.豬肉切大片備用。

4.準(zhǔn)備玖順生姜汁和玖順大蒜汁調(diào)味。

5.青紅椒切菱形片大蔥切馬蹄片備用。

6.炒鍋放入食用油，下入肉片翻炒至變色。

7.加入大蔥，放入適量食鹽和味極鮮醬油。

8.加入玖順生姜汁。

9.加入玖順大蒜汁。

10.加入調(diào)味料后，將肉片炒拌均勻后，下入切好的豆皮。

11.將豆皮翻炒均勻入味。

12.下入青紅椒片。

13.炒熟食材，關(guān)火，出鍋即可食用。

以上兩種做法做出來(lái)的美食都是很好吃的，而在做尖椒豆皮的時(shí)候可以選擇不太辛辣的，最好是選擇嫩點(diǎn)的，這樣的尖椒不會(huì)太辣，在做的時(shí)候也可以選擇先將尖椒炒一下，這樣尖椒炒好了之后就不會(huì)太辣了，在炒的時(shí)候還可以在里面放點(diǎn)豆瓣，這樣的炒法會(huì)更好吃，吃豆皮還有治療疾病的作用，特別是糖尿病患者，多吃可以降血糖。