雪里紅是一種蔬菜，在我們的餐桌上還算是一道比較新鮮的菜品，人們對于雪里紅的認識比較少，很少有人知道雪里紅的功效營養價值有哪些，這樣也就造成了不少人不敢吃雪里紅，其實雪里紅的功效是非常的突出的，對于人體的作用很強，下面就來看看雪里紅功效有哪些的講解吧。
在中國北方地區，到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名“雪里紅”。在中國南方地區，因為很少見到變為紫紅色的“雪里紅”，所以也被誤傳為”雪里蕻“。
1、醒腦提神雪里紅含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性很強的還原物質，
參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
2、解毒消腫雪里紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
4、明目利膈寬腸通便雪里紅組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。
從以上的講解來看，雪里紅雖然是一種比較陌生的蔬菜，但是由于雪里紅獨特的功效使得許多人都推崇它，特別是一些中醫名家都比較看好雪里紅的作用，對于治療一些疾病有著特殊的療效。希望有興趣的人士能了解雪里紅的特性和作用。
