杏仁作為一種重要的食物在我們的生活中是不可或缺的，杏仁當中含有非常多的營養成分，能夠補充身體缺乏的一些維生素和礦物質，因此，許多人都把杏仁當中一種能用來養生的食物，杏仁的吃法非常多，有直接吃，還有加工制作等等，例如杏仁奶糊就是一種獨特的做法，下面就來看看杏仁奶糊的做法是什么吧？
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁（南杏仁和北杏仁）兩種。南杏仁，味道微甜、細膩。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用；
北杏仁，帶苦味，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著；但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高于9克為宜
1、所有材料準備好。
2、杏仁洗干凈，用熱水浸泡20分鐘。
3、剝去杏仁外衣。
4、倒入食物料理機中。
5、加入適量清水，高速攪拌，盡量攪拌多幾次。
6、倒出，用細網篩過篩。
7、把過篩后的杏仁水倒入奶鍋中，加入砂糖，中火煮至糖溶。
8、糯米粉中加入清水，并攪拌至水粉混合。
9、將攪拌好的糯米水粉倒入杏仁糊中，一邊煮一邊攪拌，中小火煮開。
10、再倒入牛奶。
11、中小火煮至杏仁奶糊微開。在煮的時候，要不斷地攪動，以防沾鍋。
12、倒出，即可開吃。
從以上的講解來看，杏仁奶糊的做法比較簡單，而且所用的材料不多，基本都是利用杏仁和奶制品一起加工而成，其中中和了奶制品和杏仁的營養成分，使得杏仁奶糊的營養達到了最佳的狀態，喜歡保養身體的人士可不能錯過了這種美味的食物。
