鵝肝醬茄子的做法。茄子是夏天餐桌上的一道家常菜。做法也有很多種。鵝肝醬，茄子的營養價值很高，吃了對人身體非常的有利，所以有人就把這2者混合在一起做成鵝肝醬茄子。那 鵝肝醬茄子的做法是什么了？對于這個問題，大家還不是很了解，小編給大家總結了幾點，下面給大家詳細的介紹。
用料 ?：茄子 紫燕鵝肝 ?蒜、蔥
鵝肝醬茄子的做法 ：
1.主要原料：茄子、紫燕鵝肝、蒜、蔥。
2.把鵝肝碾碎，茄子去皮，切成長條，蒜頭剁成蒜泥。
第一步，先開油鍋，油溫一定要有7成熱，大家知道，茄子吸油，油溫低了，茄子吸油后口感會好，但很膩，所以高油溫炸一下茄子，會把茄子表面迅速炸熟，油就不會進入茄子里面，茄子變綠后撈起待用。
第二步，放些許油顛炒蒜泥，起香后倒入鵝肝泥，鵝肝也很吸油，鍋中無油變干后，倒入茄子翻炒，鵝肝本身有咸味，不必加鹽，加少許雞精，勾些芡水，撒上蔥花，翻炒一下即可裝盆。
3.濃濃的鵝肝香，嫩滑的茄子，淡淡的茄汁，堪稱美味啊！
4.美味的午餐，一掃而空，最后用米飯拌著一點點汁，一點點鵝肝醬，唇齒留香！
不需要大廚，只需9元成本，你何不也來試試？
上面所講的就是有關“ 鵝肝醬茄子的做法”知識的介紹，相信通過上述的詳細的介紹，大家對于 鵝肝醬茄子的做法的知識也是有一定的了解了，因此，建議廣大喜愛吃茄子的朋友們，在日常的生活中，可以積極的按照上面的方式用鵝肝醬去做。簡單方便又好吃，在家就可以享受到頂級的美味哦.
